serious GAP

구정때 시댁에 머핀 맛을 보여준다며, 맘먹고 마구 구워주시다. 4판 구웠다. 48개의 머핀.. 머핀 틀을 새로 샀는데, 대박이다!! 이제 장사해도 되겠다..으하하하 *참! 퓨리얼 형, 스타벅스에서 스콘 먹어봤는데요. 부인이 만들어준거에 댈게 아니던데요..ㅋㅋㅋ

20091114 취미반 마지막 수업 (가토 쇼콜라 & 블루베리머핀)마지막 수업날 단체 사진 + 그날 찍힌 사진*사진은 은정씨 촬영한거 리치몬드 베이커리 홈페이지에서 무단 펌.웬지 시원 섭섭.. 매주 토요일 오전.. 이제는 늦잠을 포기하지 않아도 되지만.. ^^;;당장 내일 오전부터 토요일 오전에는 뭘해야 하나를 고민해야 하겠고..또 이번 주가 지...

오늘은 리치몬드 주말 취미반 마지막 수업날..가토 쇼콜라와 블루베리 머핀을 만들었슴다.일단 가토 쇼콜라 먼저..생크림에 쵸콜렛을 넣고 중탕으로 녹여줍니다.그리고.. 가루제(박력분+코코아)를 넣어서 반죽..반죽을 팬닝해줍니다.그리고 구워주면 완성...선생님의 데코레이션 시범.. 생크림을 얹어주고.. 데코레이션 슈거 파우더를 올려줍니다.이렇게 완성..다음은...

오늘 학원에서 배운거는 티라미슈 와 부쉐원래는 어제 캔미팅이라서 못 갈줄 알았는데, 일이 생겨서 혼자 낙오..불행중 다행히도.. 그래서 수업에 들어갈 수 있었더랬다..그래서.. 만들었다.맛있는 티라미슈와 폭신폭신하고 버터치즈로 샌드한 부쉐!!일단 티라미슈..언젠가 부터.. 수업중에 열심히 하고 있긴 한데.. '집에서도 만들 수 있을까?'..라고 생각해 ...

여친님이 오늘 구워준 베이글 되시겠다.TV보는 사이 뭔가 부엌에서 뭔가 하고 있더니, 어느새 따끈한 베이글을 구워내다..맛은?끝내줘여~~기분 좋다!!!뭔가 곁들여 먹고 싶지만.. 그럴 여유가 없다..!!결혼이 이제 한 달도 안 남았다..  후우~~** 11월 6일 추가..3일 베이글을 다시 구웠는데, 이번에는 건자두가 들어갔다!!팥처럼 보이지만...

오늘 제과제빵 수업은 생크림 케잌.지난번 여친님 생일맞이 초콜릿 케잌 만들러 일산에 있는 베이커리에 다녀온 적이 있는데 (090822 케이크 만들기)오늘은 학원에서 생크림 케잌을 만들었다. 방법은 생크림으로 아이싱하는것 빼고는 동일..케잌 대 공개...첫 번째는 여친님 작품.중앙에 생크림 장식을 올리고, 주변에 과일을 올려주시다.그리고, 내꺼..선생님 ...

이번 주 수업은 호두 파이와 건포도 스콘 만들기..뒤로 갈수록..복잡해진다고나 할까..아니면 못 따라간다고 할까..ㅎㅎ수업시간동안은 어떻게 레시피 보면서 따라갔으나.. 어떻게 완성품이 나오긴 했으나..- _-;;정신이 한개도 없는.. (한 두 번 해봐서 되는게 아니라는게..당연한데..ㅎ)여하튼.. 브리제 반죽(pate brisee)에 호두를 넣어서 만든...

빵만들기 수업 있는날..아침식사로 전날 만들어둔 치아바타로 샌드위치 만들기..도전..여친님은 마요네즈 금지령, 참치 금지령 발령.. 결국은..양상치와 파푸리카, 삶은 계란, 햄 조각과 슬라이스 치즈로샌드위치를...만들었으나... 그저 그런맛.. - _-;;;앞으로 치아바타로 샌드위치는 만들어 먹지 않기로 함..4주차 수업은 슈 크림 빵 + 커스타드 크림...

9월에 제과제빵 학원 다니기 시작하면서 처음 배운 코코넛 샤브레..무슨바람이 불었는지.. 늦은 밤에 치아바타 스타터 반죽을 하다가..샤브레를 만들기 시작...생각없이 멍하니 재료 계량하고, 반죽하고, 팬닝하다 보니..어느새 새벽..치아바타 스타터는 냉장실에 넣어서 잠깐 발효 스톱시켜놓고.. 샤브레는 구워주기로 했다..대충 잘 나온거 같으다.. 그건 그렇...

이번 주에 치아바타 를 만들려고 도전을 했었는데, 급한맘에 발효를 많이 건너뛰어서..쿠키를 만들어 버렸더랬다..(실패작은 포스팅 안하기로 했다..풉)그리고.. 어제는 레시피에 나온대로.. 충실히 따르리라 맘먹고..반죽 시작..인터넷에서 [치아바타 만들기] 로 검색해서 레시피 확보..스폰지 반죽과 도우반죽으로 나뉘는데..아직 왜 그렇게 하는지 이유는 못 ...